mardi 20 octobre 2015

pankek/pancake


"Sevmek bu kadar güzel ise kim bilir semeyi Yaratan ne kadar güzeldir", buyurmuş Şems hazretleri. Bugün ruhsuz şehrimize güneş açtı, bulutlar sevda açtı sanki...

Bu sefer pankek tarifi ile geldim..
Bir kaba,
- 250 gr un,
- 1 cimdik tuz,
- 5 yemek kaşığı toz şeker,
- yarım kabartma tozu katıyoruz.
Ayrı bir kapta,
- 2 yumurta sarısı
- 375 ml süt'ü karıştırıyoruz.
İkinci karışımı birinciye ekleyip çırpıyoruz.
- 50 gr eritilmiş tereyağı katıyoruz.
Son olarak :
- 2 kar haline getirilmiş yumurta akını ekleyip, yumurtaları söndürmeyecek şekilde karıştırıyoruz.
Isınmış tavaya hamurumuzdan azar azar döktükten sonra pankekler üzerinde minik kabarcıklar oluşunca altını üstüne çeviriyoruz. İkinci tarafı çok daha çabuk pişecektir. Bizim evde en çok tutulan pankek tarifi bu oldu...
Afiyet olsun :)



Çektiğim derdi ne hem-hâne, ne hem-râh bilür, 
Âşıkım hâl-ı zârımı Allâh bilür..

2 commentaires: