vendredi 20 novembre 2015

süt reçeli / confiture de lait

Hayırlı cumalar...
Bugün vermek istediğim tarif, süt reçeli tarifi. Tarif en pratiğinden, kendisi keklere, kreplere eşliğinde değişik bir lezzet katıyo. 
malzemeler : 
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt (şekerli)
- derin bir tencere 
Yoğunlaştırılmış süt konservesini derin tencereye yerleştirilip, konservenin üzerini kaplayacak şekilde su ile kaplanır. Tam iki saat kaynatılır. Suyun seviyesine dikkat edelim süt konservesini kaplasın hep. Konserve iyice soğuduktan sonra açılır, kullanıma hazırdır. Eğer hemen kullanmayacaksak, ağzını açmadan uzun süre bekletebiliriz. 
Afiyet olsun...



mercredi 18 novembre 2015

çılbır

Ruhsuz şehirden günaydın, hayırlı sabahlar...
Çılbırın tadına bakmayan kalmamıştır heralde, tatmayanlar muhakkak denemeli, her öğün sofralarımızda bulundurabileceğimiz eşsiz lezzet...

Buyrun tarife, ölçü vermiyorum, dilenen miktarda hazırlanır...
malzemeler :
- yumurta
- tuz
- sirke
- yoğurt
- sarımsak
- tereyağ
- tatlı toz biber
- pul biber
Geniş, yayvan bir tavada su kaynatalım, içine biraz sirke ve tuz ekleyelim, yumurtaları içine kıralım. Üç- dört dakika pişen yumurtaları kevgir ile süzüp tabağa alalım. Üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu yayalım. Son olarak kızmış tereyağına biberleri ekleyip yoğurdun üzerine gezdirelim...
Afiyet olsun :)



Deli gibi aşık olsa da güle 
Kim acır çöllerde öten bülbüle
Bir gün alev alev yanıp da küle
Dönmek istiyorum dönemiyorum.

Nurullah Genç.

jeudi 12 novembre 2015

patlıcan salatası


Hayırlı akşamlar :)
Yine çok değerli arkadaşım Yıldız'dan aldığım bir tarif, kendisi de çeçen komşusundan almış...

Patlıcan salatası'nın malzemeleri :
- İnce ve uzun doğranmış patlıcan
- kırmızı paprika biber
- havuç rendesi
- tuz
- sirke
- sarımsak
- maydonoz
Patlıcanlar kızartılır, biraz soğuduktan sonra diğer malzemeler ile karıştırılır. Malzemelerde miktar yazmadım, ağız tadımıza göre eklenir. Benim paprika biberi ile aram çok iyi değildir o yüzden çok az kattım...


Afiyet olsun :)

jeudi 5 novembre 2015

arap kurabiye 2

Hayırlı akşamlar,
bu sefer ki arap kurabiyemin tarifini ehliyetini kutlamak için bu kurabiyeleri yapıp dağıtan arkadaşımdan aldım...

malzemeler :
ilk katı için,
- 600 gr (3paket) robot'tan geçirilmiş
- 300 tereyağ (eritilmiş)
ikinci katı için,
- 300 gr hindistan cevizi
- 300 gr rendelenmiş bitter çikolata
- 2 adet yoğunlaştırılmış süt konservesi
süslemek için
-100 gr kıyılmış badem

İlk katın malzemeleri karıştırılıp büyük tepsiye yayılır. İkinci katın malzemeleri karıştırdıktan sonra bisküvili tabanın üzerine yayılır. Kıyılmış bademler serpiştirilip bastırılır. Fırında bademler kızarana dek 180 derece de pişirilir. İyice soğuduktan sonra küçük dilimler kesilip kaselere yerleştirilir.
Afiyet olsun :)



Bir mum diğer mumu tutuşturmakla ışığından birşey kaybetmez... Mevlânâ.
Kendi ışığıyla bizleri tutuşturan arkadaşlarımızın sayısını arttırsın Rabbimiz Teâlâ...


Pasta salatamın tarifi burada...
(Tarifini çok daha önce yazmıştım fakat fotojenik çıktı vesselam, dayanamadım :))